Jajanan pasar yang satu ini telah berhasil memikat lidah banyak orang. Dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis gurih, surabi menjadi salah satu kudapan favorit di berbagai daerah di Indonesia.
Surabi, yang berasal dari bahasa Sunda, memiliki beragam bentuk dan rasa. Ada surabi Bandung yang terkenal dengan topping oncomnya, surabi Klaten yang gurih dengan taburan kelapa, dan mash banyak lagi. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam membuat surabi, sehingga menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Proses pembuatan surabi pun terbilang sederhana. Adonan yang terbuat dari tepung beras, santan, dan sedikit garam dituang ke dalam cetakan khusus lalu dimasak di atas tungku. Setelah matang, surabi kemudian diberi berbagai macam topping sesuai selera, mulai dari kinca, oncom, telur, hingga keju.
Selain rasanya yang lezat, surabi juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Kandungan karbohidrat dari tepung beras memberikan energi, sementara protein dari telur dan santan membantu pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Tak heran jika surabi sering dijadikan sebagai sarapan atau camilan sehat.
Dalam perkembangannya, surabi tidak hanya hadir dalam bentuk tradisional. Banyak penjual surabi yang berinovasi dengan menciptakan varian rasa baru yang lebih modern dan kekinian. Hal ini menunjukkan bahwa surabi mampu mengikuti perkembangan zaman tanpa kehilangan keaslian rasanya.
Kunjungi IG dan FB kami giri_arta_syariah
